Res

  • Osobuco

    Osobuco

    Su corte se realiza en forma transversal para aprovechar mejor su carne y la médula del hueso. Especial para platos…

  • Lomo fino

    Lomo fino

    Es la parte más suave, deliciosa y jugosa de la res. Su carne tierna es adecuada para los filetes, asados…

  • Cuadril

    Cuadril

    Es la parte más generosa en carne, tiene muy poca grasa e ideal para todo tipo bistec. Su presentación es…

  • Colita de cuadril

    Colita de cuadril

    El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la res. La colita de cuadril es el músculo alargado…

  • Churrasco largo

    Churrasco largo

    Esta cubierta de una capa delgada de grasa, ideal para parrillas, también bistecs. Su presentación es porcionada.

  • Cabeza de lomo

    Cabeza de lomo

    Su carne tierna especial para apanados o frituras.

  • Bistec tapa

    Bistec tapa

    Carne jugosa y tierna que tiene poco porcentaje de grasa y nervio. Ideal para estofados, guisos, a la parrilla, a…

  • Bife ancho

    Bife ancho

    Su moderado recubrimiento graso y su filtración por finas venas de grasa, logran resaltar el sabor y la jugosidad de…

  • Asado Ruso

    Asado Ruso

    Se diferencia de los asados por tener en la parte del medio un nervio. Ideal para estofados, guisos.

  • Asado de pejerrey

    Asado de pejerrey

    El más suave de los asados con menos porcentaje de grasa. Su presentación es entera y empacada al vacío.

  • Molida especial

    Molida especial

    Se prepara del cuadril, bistec, mantenemos un estándar de 90% de carne. Ideal para hamburguesas, empanadas, ravioles, etc. Su presentación…