Corte ideal para dietas ya que contiene un porcentaje mínimo de grasa. Ideal para parrillas, a la plancha, enrollados. Su presentación es entera y empacada al vacío.
Carne muy saludable, la mejor carne para comatir el colesterol y grandes propiedades nutricionales de sabor super agradable de textura tierna y de excelente sabor a pesar de tener poca grasa, es la parte más suave de la alpaca.
Es la parte más suave, deliciosa y jugosa de la res. Su carne tierna es adecuada para los filetes, asados y picados. Su presentación es entera y empacada al vacío.
